Alimentación


21-04-2023 – Dieta y salud mental: una relación bidireccional

Lo que comemos ha sido objeto de discusión desde muchas perspectivas. La religión, la cultura, las opiniones nos decían qué comer, qué no comer, e incluso cuándo comer qué. Poco a poco los estudios científicos van sacando a la luz conceptos como la microbiota, la inflamación de la pared intestinal, el metabolismo de los alimentos […]

Fuente: INTECCA Comunicación.


07-03-2023 – Enfermedad celíaca: Qué es

La enfermedad celiaca es una enfermedad digestiva que daña el intestino delgado y altera la absorción de las vitaminas, minerales y demás nutrientes que contienen los alimentos. Los pacientes con enfermedad celíaca no toleran una proteína llamada gluten, que se encuentra en los cereales (trigo, avena, cebada, centeno). Cuando toman alimentos que contienen gluten, su […]

Fuente: INTECCA Comunicación.


CV – 04-07-2022 – Alimentación segura y saludable, calidad de vida

En este curso se darán unas pinceladas sobre la composición química y nutricional de los alimentos, así como de los nutrientes que aportan a nuestro organismo, incluyendo los compuestos funcionales. Se darán a conocer las características más relevantes de este tipo de compuestos y sus implicaciones en la alimentación. Se hablará de la calidad y […]

La entrada CV – 04-07-2022 – Alimentación segura y saludable, calidad de vida se publicó primero en INTECCA Comunicación.


06-04-2022 – Comida y ciencia. Entendiendo las interacciones bioquímicas de los alimentos con nuestro cuerpo

El cuerpo humano es un bosque químico complejo, lleno de moléculas e interacciones. Los alimentos entran en contacto con él varias veces al día. La publicidad comercial optimiza sus estrategias para dirigir nuestras compras alimentarias, nos bombardea asignando roles de ‘buenos’ y ‘malos’ bajo el aval de supuestas evidencias científicas. En este curso exploraremos, a […]

La entrada 06-04-2022 – Comida y ciencia. Entendiendo las interacciones bioquímicas de los alimentos con nuestro cuerpo se publicó primero en INTECCA Comunicación.


08-03-2022 – Comida y emociones II

Desde sus comienzos la Antropología de la alimentación puso el acento en la trascendencia cultural de la comida y la cocina. La comida no es útil y necesaria solo para alimentar el cuerpo sino también para, podríamos decir, alimentar la mente. Las emociones vinculadas a la comida están ocupando una posición de intermediarias entre la […]

La entrada 08-03-2022 – Comida y emociones II se publicó primero en INTECCA Comunicación.


06-11-2020 – Problemas y trastornos de la conducta alimentaria (TCA): Orígenes, aspectos preventivos y tratamiento.

La obesidad y los problemas y trastornos de la conducta alimentaria (TCA) son un amplio grupo de desórdenes de características complejas y que tienen una gran incidencia en nuestra sociedad. El presente curso pretende introducir al alumno en el abordaje de este tipo de problemas y trastornos, desde una perspectiva interdisciplinar en la que deben […]

La entrada 06-11-2020 – Problemas y trastornos de la conducta alimentaria (TCA): Orígenes, aspectos preventivos y tratamiento. se publicó primero en INTECCA Comunicación.


CV – 23-07-2020 – Alimentación saludable, protección para la salud

Este curso se iniciará mostrando algunas nociones básicas sobre la composición y las características de los alimentos, así como de los nutrientes que aportan a nuestro organismo, para continuar con la importancia de una dieta equilibrada y los hábitos alimentarios para conseguir una vida saludable. Se tratará también el aspecto emocional de la alimentación saludable. […]

La entrada CV – 23-07-2020 – Alimentación saludable, protección para la salud se publicó primero en INTECCA Comunicación.